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2005年9月10日 (土)

ランブロワジー: 前菜

伊勢海老のソテーを白ゴマせんべいのようなものとほうれん草のソテーではさんだもの。ソースは、クミンの効いたカレーソース。

lambroisie_first

伊勢海老が半生で、とろりとして、最高・・・。塩加減も少なからず多からず。

lambroisie_first2

あまりのバランスの良さに、「いくらでも払う」という気分になる(この時点ではデグスタシオンのコースがいくらなのか、まったく知らされていない)。

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