お食事

肉料理はリードヴォー。
「ノドボトケ」と日本語で説明してくれる。

小にんじんと小ネギが添えてあり、レモングラスのような香りのするにんじんソース。

別皿にバセリのムースがやってきて、とろ～り＆こってりとしたノドボトケの合間に食べると、口の中をすっきりさせてくれる。

特に奇抜な料理や、珍しい組み合わせが出るわけではなく、すべてがこれ以上ないという頂点で留まっている感じ。ほんの何秒焼きすぎたり、ちょびっとだけ塩が足りないとか、そういうことがまるでない。

そして、一皿のボリュームがけっこうある。