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2006年2月14日 (火)

名前教えてください

メトロのNOTRE DAME DES CHAMPS駅で降りて、オーガニック市で有名なラスパイユ通りからちょっと入った細い道にはよさそうなレストランがたくさんあった。
そのうちの1つに連れてきていただいたのだけど、名前がわからない。
どう見てもフランス人じゃなくて寒いところ(スウェーデンとか)の白い男の人がシェフで、給仕の女の子1人とこじんまりとやっている店。
ぎっしり詰め込んで15人ぐらいしか入れない小さいスペースに、本当にぎっしりと、席間隔3センチぐらいで座る。

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前日のまずいスープを忘れるべく、豆のスープ。
ちゃんと小豆色で豆豆しいし、ニンニクとオリーブオイルの香りもする。

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まっくろでわかりにくいけど、ブラック・プディング。ブーダンノワールのスパイシー版を厚めのパンケーキ状にした感じで、豚の血のこってりさはそのままに、辛味で口飽きさせない。
ジンジャー風味のマンゴーチェツネが添えられていた。

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プルーンのクラフティ。
甘さ控えめで、あっさり。

ワインはモルゴン。
小さい店でも清潔感があって居心地がよいし、店員も親切。料理も丁寧に作られていて、たくさん食べても胃にもたれない。
本当に名前が知りたい。確か、Tから始まるはず。

昼もやっていて、定食メニューが安いとか。

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