お食事

夏ですので、確実に美味しい和食をいただきたいと、すえとみへ。

ハモは氷の上に乗って登場。
卵？と一緒に。

間にしゃくしゃくした白い野菜が挟まれているのを、梅ソースでいただく。

ジャコと青唐辛子のおこわ。

シソで隠されて出てきたのは

ウニとじゅんさいがのったウニ茶碗蒸し。
かぼす（すだち？）の皮をおろしたものが散らされている。

マツタケとスズキのお吸い物。

鯛、イカ、赤身の刺身にはうみぶどうが添えられていた。

加茂茄子は白味噌で。

むちゃくちゃジューシーで感動的だったノドクロの焼き物。
一緒に出てきた銀杏は熟す前のものか、シャリシャリした歯ごたえが珍しい。もちっとした魚の付け合せには最適。

オクラのみじんを出汁で割って、トマトのすりおろしと一緒に混ぜていただくのは、和風ガスパチョといったところ。

稚鮎のフライはさっぱりとしたグリーンのたで酢でいただく。

ちゃんと立つように揚げられているのがさすが。

独特の苦味は夏の味覚。

いちぢくの味噌がけ。

グループごとに土鍋で炊かれるご飯。
今日はアナゴご飯で、炭火焼したものを混ぜ込む。

日向夏のソルベ。

おなじみ蓮根もち。
今日のは表面がカリっと焼かれて特に美味しかった。

いつ行っても幸せな気持ちになれる。