« ラボ | トップページ | カタランバー バニュルス »

2006年8月22日 (火)

うち田

三軒茶屋の居酒屋うち田。

Uchida1

お通しは白身の魚(魚の名前が覚えられないのです)の昆布じめ。
昆布の旨味が魚の味を強調。
こういうお通しだと、他の料理も期待できる。
市販の調味料で和えただけの、いつ作ったんだかわからないお通しでは、手をつける気もしないし、そのまま帰りたくなるから。

Uchida2

白和えも甘すぎない。

Uchida3

すずき(?)

Uchida4

野菜の煮込みも柔らかい味付け。

Uchida5

あじのたたき。

Uchida6

マグロにみょうがとネギ、しょうゆとわさびを混ぜて、のりにのせていただく。

Uchida7

夏野菜の天ぷら。
これはちょっと衣が重かったかも。

どれも丁寧に作られているし、素材も吟味され、よいものを食べさせてもらったという感じ。
家の近くだったら、また行くだろう。

« ラボ | トップページ | カタランバー バニュルス »

東京:和食」カテゴリの記事

コメント

この記事へのコメントは終了しました。

カテゴリー

2015年8月
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          
無料ブログはココログ