お食事

すえとみで秋の味覚。
日曜も開いているのがうれしい。

海老しんじょうに銀杏あん。

銀杏の味ってあの歯ごたえによるところが大きいから、銀杏の味がするかどうかは？。

プリっとした海老の歯ごたえもあり。

舞茸とむかご（自然薯の実：にがい）のおこわ。

あわびの肝ソースがけ、秋刀魚の肝焼き、里芋、いちぢくの味噌かけ、皮をむいて炭火で焼いた栗、黒豆の黒くなる前（味は枝豆）。

秋田のひらめ（舌に絡みつき、味が以上に濃い）、おうまのまぐろ、北海道のうに（本わさびと一緒にいただくとあまさが引き立つ）。

ゆりね団子。

中に蟹、梅ペーストが上に。

鯛のおかしらの炭火焼き。
骨も皮も目玉までべろべろしたのをしゃぶると、いつまでも味が出る。

はもと松茸の椀。

日本一だというはもは、実は韓国産。でも国産品よりも高いとか。
韓国産の全てがそうなのではなく、この産地（どこ？）のだけ。
骨も柔らかく、あのチリチリと残る感触はない。
脂がのっていて、はもってこういう味がするんだなと。

その出しで松茸の雑炊。至福。

写真を撮るのを忘れたのが口惜しいのが、鯛のかしらの骨と昆布で出汁を取り、そこに梅を入れてつぶしたお吸い物。
ほんのりした梅の酸味と焼いた骨の香ばしさが口を洗う。

おなじみのれんこんもち。

何度か行った中で、一番興奮したメニューだった気がする。
どれをとっても滋味豊かで、秋を満喫させてもらった。