お食事

白金、五之橋近くにオープンして2週間のLacherieで夕食。
信用できる人々のおすすめがあったので予約して行ったのに、我々の他には客がいなかった・・・ので、電話番号も書いてみる。

ラシェリール：03-5789-4450

シンプルながら高級感のある店内。
コースは6800円（？）と9500円。
アラカルトもあるが、始めてなので、9500円のコースにしてみる。

まずは豚のコラーゲンのコロッケ。

トロリとした豚のゼラチンはカリカリの衣と一緒だと軽やか。

ポロネギなどの野菜と生ハムのサラダはシェフ曰く、どこから見ても美しいと。

フォアグラのキャベツ包み。

火を通したフォアグラはホロリとしている。
もう少ししっかりした食感が残っていてもよかったかも。

オマール。

半生のオマールの下にはオマールのフラン。

金目鯛のソテー。酸味のあるソースと共に。

メインは2つの中から鳩を選ぶ。

甘辛ソースで、中には野菜をつめてある。

ねっとりなのにしっかりな肉質で、焼加減も好み。

同席者は仔羊。

チーズも色々と選べます。

バジルシード入りのココナッツミルクをかけたコーヒープリン。

キャラメルアイスとチョコレートケーキ。

プチフールもちゃんと美味しい。

その日のグラス白ワインは2種類。
両方ともシャルドネ。

右のをボトルでもらい、その後、左のをグラスで。

シャンパン。見たことのないものだったけど、好評。

グラスで。

シェフがモナリザ出身というだけあり、最初から最後まできっちり美味しくて、変にやらかしていないマジメな料理たち。
思い立ったときに入れる今のうちに通っておきたい。