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2007年1月 1日 (月)

氷見のブリ

富山から届いた氷見のブリ。やはり有名なだけはある。

Buri1

この白さと照り。

Buri2

脂がのりまくっていて、赤ワインと一緒に食べても臭みを感じないほど。

Daikon1

これは鶏と大根の重ね蒸し。

Daikon2

柚子の香りと一緒に。大根を薄く切るのが一番手間だとか。

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