お食事

3月14日から20日までミラノ出張でした。
前回同様に自由時間はなく、街を見ることもなく。
食事もハズレ続きの中、唯一満足できたのは前回も食べたトスカーナ料理の店、イル・ボルゲット。

Il Borghetto
Via Comune Antico,1
02-6697461

前菜色々。
季節モノの生の空豆は外の長い皮を剥いたらそのまま食べる。薄皮（薄くないけど）は取らない。

生ハム類。
ほぼ生なソーセージがトロリとして塩もほどほどで美味しかった。輸送できない味。

ポレンタにポルチーニのソースをかけたもの。

クロスティーニたち。
手前はラルド。トマトや鶏の肝臓ペースト。

イタリア人でも、夜はプリモ（パスタやら）を食べず、前菜とセコンドにする人が多い。特に北はそう。
で、彼らと一緒の食事では一回もパスタを食べなかった。

肉のつけ合わせとして頼んだのは、ニンニクやハーブが効いたフライド・ポテト。
こういうものは皆大好き。で、何度もお代わり。

トスカーナ料理屋なので、キアーナ牛のステーキ。
Tボーンです。

しっかりしていても筋っぽくなく、味が濃いが脂は重くない。

ワインはホフスタッターのカベルネ。
ここのピノ・ネーロをオススメされた。