お食事

がっつり食べて飲むときのお馴染み、目黒のランテルナマジカ。

まずはグラスの白ワイン、サルディーニャのヴィッラ・ディ・クアルツ、チェポラ・ビアンコ。
酸味が弱めで好み。

この日のメニューから、アーティチョークのサラダ。
缶詰でも瓶詰めでもない。
幅広パルミジャーノと一緒に。

豚頭肉のゼラチン仕立て。
イタリアンパセリが効いているのか思ったよりさっぱり。

団子状になっているのが、シラウオの鉄板焼。
シラウオが柔らかく臭みがない。

ピエモンテのピオ・チェーザレ、ネッビオーロ・ダルバ 2003。
軽やかながら最初はバニラ、後からコーヒー。

ブロッコリーのような味わいのカーヴォロ・ネーロ（葉キャベツ）ペーストのリングイネとアサリとオリーブ、ケッパーのトマトソース・スパゲッティ。
（取り分けてもらったところ）

ブイヤベース。
（取り分けてもらったところ）

花ズッキーニのフリットはモッツァレラとアンチョビ入り。
おなじみながら、絶妙に薄くてパリっとした衣と塩加減に毎回うっとり。

次のボトルはシチリアのパラーリ、ファロ 2003。
ブルゴーニュっぽい華やかさ。

一つ一つサヤから出されたグリーンピース入りのラグーソースで食べるマルタリアーティ。
（取り分けてもらったところ）

熊本産馬肉ロースの炭火焼。
さすが馬肉だけあって、サラっと脂が溶ける。脂部分を塊で食べても胸焼けしない。
（取り分けてもらったところ）

仔羊のカッチャトーラは野菜のグリルと共に。
（取り分けてもらったところ）

食後酒はイタリアから持ち帰ったというリコリス風味のサンブーカとChina Martini。

デザートはズッパ・イングレーゼとレモンソルベ。

ここに食の趣味の合う人々と来ると、確実に盛り上がる。