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2007年6月19日 (火)

トロワザムール と 天草大王

恵比寿のトロワザムールはワイン屋兼ワインバー。
ちょっとした食材なんかも売っている。
うっかり立ち寄ったら、グラスのワインが楽しくて思わず長居。

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スペイン、ミシオネスの白。

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シャトー・プシェ・オーの白。

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ドメーヌ・マルセル・リショーの赤。

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ムーラン・ド・シフルの赤、ヴァルトロー。

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ドメーヌ・ジャン・バプティスト・セナのアルペット。

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買って帰ったのがシャンパーニュ、フォルジェ・ブリモンのブリュット・プルミエ・クリュ。
ちょっとキメが荒かったけど、すっきりとして料理に合わせやすい。

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ジュゼッペ・リナルディのドルチェット・ダルバは別で買ってあったもの。

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お嫁様から馬刺しと一緒に天草大王が届いた。
オリーブオイル、塩、胡椒、ローズマリーで野菜と一緒にグリル。

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肉自体の味の濃さにびっくり。

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この季節は茗荷、ネギ、大葉、スプラウトを刻んで混ぜたものが冷蔵庫に常備されている。
この日は豆もやし、蓮根と一緒にドレッシングであえていただく。

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