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2007年7月14日 (土)

Il Viliero

ホテルから近いIl Vilieroで昼食。

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昼はすいていいた。

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ビュッフェの前菜。

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あまりに暑いので、まずはビール。

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ビュッフェから、マリネにしたペペローニや茄子、ズッキーニなどはよく焼いて表面を焦がしてあり、それが香ばしい味わいとなっている。他の店で食べた野菜達もしっかりと焼かれていた。
マリネにする野菜はよく焦がすこと。

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魚介トマトソースのパスタ。
ムール貝、アサリ、イカ、小エビ。

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ソフリット入りのトマトソースが深い。

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友達はブガティーニのパレルミターナ。いわゆるパスタ・コン・サルデ。

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フェンネルがこれでもかと入り、酸味のあるソースやイワシと混ざって高菜や柴漬けのような味。

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魚介も選んで好きな調理法を指定できる。

胃袋をいたわるためにセコンドはやめたが、馴染みらしいおじさんが茹でたタコにレモンを絞って食べ、セコンドに選んだ鯛のような白身の魚をグリルにしてもらって食べているのが格好良く、そそられた。

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白のハーフワインでValle dell'AacateのInsolia。

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デザートはワゴンで。

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スイカは長くてでかい。

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友達は焼きりんご。

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砂糖ががっつりと使われ、ねっとりと、ところどころカリっとキャラメル状の表面。

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2人で52ユーロ。

いかにも海沿いの街といった料理で、夜にも来てみたくなる。

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