お食事

７月生まれの合同誕生日会@友達の家。
こちらのお宅ではいつも色々とご馳走になっている。

本日のテーマはエスニック。
チリコンカンはさらっとしていていくらでも食べられる。
ローストビーフのサラダや浅漬けがニョクマムとパクチーで東南アジアの味に。
ライムを搾って食べるのが、また旨い。

こちらは挽肉と小さく切った茄子のカレー。

これはココナッツと海老のカレー。カシューナッツの刻んだものも入っていて、歯応えのアクセントとなっている。

ルーは使わずスパイスで作っているので、それぞれに味が違う。
以前、こちらで本格インド・カレーフェスをやっていただいた時は７種類くらいのそれぞれに風味の異なるカレーが出た。
料理上手な人にとっては、スパイスを炒めたりするのも楽しいものらしい。

皮も自家製な茹で餃子。
こちらもパクチー満載。

食べ物好きな人の家に行くと、新しい調味料に出会える。
餃子のタレとして登場したのは原材料が鮎と塩だけの魚醤。
醤油ぐらい塩味が付いているので、これだけでも十分。
魚醤だからクセはあるが、どこか上品でキレがある。

ペーパームーンのケーキは直径30センチ以上。

スポンジもクリームも軽いので、大量に腹に詰め込んだ後でも問題なくいただけました。

飲み物はいろんな国の各種ビール。

今後もたびたび、よろしくお願いします。