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2007年7月16日 (月)

モッツァレラを食べる

GrazzaniseのLa Nova Ricciaで買ってきたモッツァレラをその日の昼ごはんとして食べる。

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パスタはTerineという白いシジミのような貝とウニが入ったトマトソースのスパゲッティ。

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セコンドはモッツァレラ。

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やはり家の料理は塩加減など、ちょうど良い。

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おまけでくれた水牛のリコッタ。
パスタに絡めても旨い。
やはり水牛の乳の香りがする。

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モッツァレラは店や作るところによって味が違ったりするので、ナポリで食べても美味しくないものもある。
でも、ここのは完璧。

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あふれる水牛の乳。

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カプレーゼにしてもよし。

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お皿に残った乳とトマトの汁をすすっても美味。

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