お食事

日曜は休むレストランがほどんど。色々あたっても満席だと断られ、やっと席が確保できたAlessandro（Via Maroncelli）で夕食。

ちょっときれいなレストランながら、客層はカジュアルで若者も多い。

白はシルヴィオ・イエルマンのピノ・グリージョ。

店がトリュフの香りで充満していて、聞くとトリュフが入った箱をうやうやしく見せてくれた。
頼まずにはいられない。

パルミジャーノのリゾットに白トリュフのスライスをプラスしたもの。
この芳香の季節感は日本の松茸に匹敵する。

赤はジャンニ・ヴォエルツィオのネッビオーロ。

セコンドはホロホロ鳥の赤ワイン煮込み。ジャガイモのピューレ添え。
ホロホロ鳥の野生的な風味が感じられる。

友達が頼んだのに、結局私がほとんど食べた厚切りカルパッチョの白トリュフがけ。

デザートはクリーミーなレモンソルベ。

NONINOのグラッパ。
右のはムラノガラスバージョン。

1人75ユーロ。日本なら白トリュフを使った1皿分の値段。