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2007年11月26日 (月)

モナリザ丸の内

この日のモナリザ丸の内店は年配の男性客が満載。
おじさま15人くらいの食事会も。近くで何かあったのでしょうか?

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ちょっと前のことで、中身を忘れたプチなシュー。
確かリエットとか、肉系。

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上の白いのはオレンジの泡。
下に人参のムース。中には人参自体もはいっている。

お皿は透明なものを2枚重ねて、間に紅葉した葉を入れて。

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そば粉のブリニと秋サーモンのマリネ、キャビア添え。

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友達が食べた手長海老のクルスティアン、野菜のマリネソースで。
ベトナムのネムのような揚げてパリパリの皮の中に、全体にかろうじて火が通っているトロリとした手長海老がいる。
この店はこういう微妙な火入れが本当に上手い。

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セップ茸のスープとホタテ貝のロースト。
スープの中にホタテ貝、上にもセップソテー。

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グラス白ワインをいただいたのだけど、これはちょっと酸味がありすぎて、セップのスープにはイマイチだった。

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シャラン産鴨胸肉のロースト、エピス風味、蜂蜜風味ソース。
この色。暗くて写真が汚いのが残念。
鴨と甘辛ソースは確実で完璧な組み合わせ。

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ピノ・ノワールをボトルで。

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チーズ(なんだったっけねえ)。

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これは初めて見た。食後酒のワゴン。

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梅酒とは珍しい。
梅をブランデーに漬け込んだものだそう。

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デザートは柿の上に黒胡椒のアイス。

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やっぱり旨い。直球フレンチ。

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