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2007年12月13日 (木)

ラトリエ ランチ

今月に入って2回目、六本木ヒルズ内ラトリエでランチ。
誰を連れてきても皆満足。

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ロブション印とも言える緑の点々が美しい赤ピーマンのムースとトマトのソース。
出された瞬間にため息が出る外見以上に、塩加減とクリーミーさが完璧な仕上がりの一皿。

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以前にこの外見で魚モノをいただいたような…。
茄子がみずみずしい。トマトとモッツァレラ。ドライトマトも。
ソースには黒オリーブ。

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自家製スモークサーモンは肉厚。サーモン自体の味を存分に味わえる。
野菜の味付けはさらりと。

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若鶏と茸の一皿は以前にもいただいてますね。
クリームソースの茸添えというところが、前回とは違う。
腿はコンフィ。

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合わせて選んでいただいたグラスの白ワインはカリフォルニア、ギャリー・ファレルのシャルドネ。
開けたてで冷たかったのだが、それでもグラスから金木犀のような華やかな香りが…。
カリフォルニアらしく樽香も強めだが、嫌味がない。

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ご一緒した人はホウボウ。アンチョビソース。

好きな店は何度来ても飽きない。

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