« オ・デリス・ド・本郷でお食事会 | トップページ | 木の実みそ »

2008年1月 4日 (金)

2007年最後のすえとみ

韓国旅行の前日が昨年最後のすえとみ。

Suetomi0712191

柚子の皮を器にして炭火で焼かれた熱々、芳しい1品目は、ふぐの白子が入って、白味噌だれ。
上は辛子。

Suetomi0712192

これはもう、卒倒するほどに好き。
すえとみではたくさんの美味を教えていただいたが、その中でもトップクラスかと。

Suetomi0712193

ごぼうと穴子のおこわ。

Suetomi0712194

砕いたお煎餅をまぶして揚げてあるので、焼いた風味とカリッカリ感が加えられた牡蠣、ナマコ酢、百合根とあずきの合えたの、自家製ゆべし、自家製からすみ、くわいの揚げたチップ。

Suetomi0712195

鴨団子の出汁は鰹、ほんのり生姜風味。一緒に浸った蕪が旨い。

Suetomi0712196

この日の刺身は北海道産。

Suetomi0712197

海老芋の揚げだし。
独特のもっちり、ねっちりした歯ごたえ。
周りはサクっと揚げられ、また、出汁にしみじみと感動。

Suetomi0712198

焼き物は定番ののどぐろ。

Suetomi0712199

せいこ蟹さま。

Suetomi07121910

内子たっぷり。
でも、身も旨味を残している。

Suetomi07121911

贅沢させていただきました。

Suetomi07121912

穴子ご飯。

Suetomi07121913

Suetomi07121914

おこげも。

Suetomi07121915

新潟のラ・フランス、レクチェ。

今年もよろしくお願いいたしまする。

« オ・デリス・ド・本郷でお食事会 | トップページ | 木の実みそ »

東京:和食」カテゴリの記事

コメント

この記事へのコメントは終了しました。

カテゴリー

2019年9月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          
無料ブログはココログ