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2008年1月14日 (月)

組みあわせしだい

新年早々、またこちらのお食事会にお邪魔。

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右横のはリコッタ with 黒豆。
これはクセになる。黒豆って、あまり興味がなかったけど、この組み合わせだと魅力倍増。

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カリフラワーのピクルスと、ジャガイモに海苔と胡麻油を和えたもの。
ジャガイモの茹で方が巧で、なじみのある食材で、なんでこんなに旨いのかと。

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泡はスペインの。

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蕪とココナッツミルクのスープ。

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さんまの水煮缶と大根のパスタ。
細切りした大根の歯ざわりがアクセント。
そして、味付けはなんと、黒七味。

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大根のサラダは鰹節をのせ、出汁と卵の黄身、ポン酢のドレッシングで。

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この日のメインゲストは遠方からテキーラをお土産にいらっしゃった。

このPATRON ANEJOテキーラのまろやかさにテキーラに対する認識が変わった。
ノドに突き刺さるような刺激がほとんどない。うっかり飲んでしまうが、アルコール度はしっかり40度。
テキーラにもいろんなタイプがあるらしい。

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ポトフ。

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お肉が豚肉のように脂のキレがよいが、実際は牛肉。
どちらかから取り寄せられたそうな。

電車の時間があり、途中で退出。
デザートまでいただきたかったなあ。

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