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2008年3月17日 (月)

銀座 あさみ

久しぶりに銀座あさみ。

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素材の味そのままのグリンピース豆腐。

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赤貝とわさび葉。

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わさび葉は後から出てくるわさび以上に鼻に来る。

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このわたおこわ。

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ほたるイカ。

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お刺身たち。

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軽く炙った手前の白いのがコリっとした歯ごたえ、みずみずしくても濃い味わい。
すっごく美味しかったのに、なんだか忘れた。
本当に魚の名前が覚えられないんだーーー。

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あさりしんじょうはふきとわかめと一緒に。

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ほんのり甘めのしんじょうにはあさりがゴロゴロと。
出汁がまた旨い。

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焼き物は鱒。

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白身魚のお寿司。

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日本酒も色々と楽しめる。

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イカ、筍と新じゃがいも、菜の花。

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品のより味付けで春を満喫。

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有名な鯛茶漬け。

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鯛は分厚い。
美味しいが、胡麻ダレがちょっと塩辛いかも。
他のは控えめの塩加減が丁度よいのに。

特に何も言わないと、コースのご飯はもれなく鯛茶漬けになるそうな。
でも、事前にお願いすれば炊き込みご飯なども出してくれるとのこと。
次回はそれでいきたい。

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お菓子はくずきり。

ついでがあるような場所ではないので、前回からは間があいてしまっていたが、やはり好みの店。
この価格帯で美味しい和食をいただける店を思い出せてよかった。

初夏には鮎をいただこうと思う。
もちろん、鮎ご飯にしてもらって。

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