お食事

桜の香りがたちこめる。

葉をめくると、まずははまぐりのあられ揚げ。
桜の葉の香りがうつっていている。

さらにめくると、からすみと大根。

一番下には百合根と筍の梅酢和え、蕗の薹味噌を添えて。

フキとシラスのおこわ。

湯葉とウニ、このわたと一緒に入っていたのはなんだったっけ?? 名前が出てこない…なんかじゅるじゅるした深緑のもの。
それからホタルイカ。

炭火で焼いた空豆をむいて、卸したカラスミと和えたもの。
筍は花山椒と。

はまぐりのお吸い物。
この白濁がいかにも美味しそう。

ちょっと胡椒のようなものが入っていた。

津居山のぐじ（甘鯛）は昆布でしめられている。醤油ではなく、三杯酢でいただく。
舌に吸い付くようなねっとりとした甘さ。
北海道のボタンエビも。

葛をまぶして揚げた筍、芽だけで作られた京都のよもぎふ、田せり。

おなじみののどぐろ。

菜の花、蟹、ウニが三杯酢のジュレと合わさって。

すえとみさんオススメのアサリご飯。
江戸前のアサリは身が厚く、味が濃い。
今は本当にアサリが美味しいので、メニューにあると頼んでしまう。

ご一緒した友達が、筍好きで、どうしてもということでダブルご飯。
こちらは筍ご飯。
お揚げと花山椒。

おなじみ蓮根餅。

季節が変わるのが待ち遠しい。