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2008年4月18日 (金)

このようにいただきました

久しぶりの家飯。

Iemeshi08041

これはおからサラダ。
雑誌に載っていたのだそう。
おからを乾煎りして水分を飛ばし、そこにニンニクやパプリカ、香味野菜を刻んだものを混ぜたもの。
味付けはオリーブオイルと塩・胡椒(多分)。
普段、あまりおからに興味がないが、これはキヌアやクスクスのような感じで、香味野菜の歯ごたえも楽しく、かなり好き。
パクチーを入れたら、さらに美味しいだろうなあ。

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とあるグルメご夫妻の旦那様のご実家製のスモークサーモン。
最後はこのようにしていただきました。

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スペインのオーガニックワイン。
かなりスモーキー。

これのクラスの高いものも飲んだのだけど、あからさまに葉巻やコーヒー、皮の香り。
ワインで葉巻や皮の香りってどんな?と思っていたが、こういうものかと勉強になった。
さすがに開封してすぐは個性強すぎ、でも数時間、または1日置くとまろやかに。

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