お食事

雑誌を見たら、自家製挽肉の肉団子が猛烈に美味しそうだった。

塊の豚肉を小さめに角切りし、フードプロセッサーで粗めに挽く。

こちらは唐辛子入りのチョリソー風団子。

本当のレシピは辛いパプリカだそうで、それを唐辛子に代えて書いてあったのだけど、同じ量では多すぎ、辛かった。

でも、この手のものの市販品は色々な添加物が入りがちなので、家で作ると安心で、さらに美味しく感じる。

実際、粗挽きの肉は味わいがしっかりとして、旨味が強い。
玉葱のシャリっとしたアクセントも好き。

こちらはハーブと塩胡椒で味付けし、ジャガイモと一緒にグリル。

2つともリピート決定！

頻繁に食べたい。

参考にした雑誌はこちら。
でも、レシピにある塩の量では多すぎ、塩辛かった。
塩は半分くらいでよいかと。

このAvi Tonは仕事関係で。
カヴァを作るのに使う葡萄の白ワイン。