お食事

平日の夜だったからか、予想外にすいていた松涛のラボ。

料理とサービス両方を一人の人がやっている関係で、混んでいるとなかなか口にものを入れられないのだ。

お馴染み、自家製アンチョビのサラダ。
この日は筍付。

泡の後、ワインは金額と好みを伝えてお任せで。
オーレリアン・ヴェルデのオード・コード・ド・ニュイ、Le Prieure 2005。

ぴったりです。

そして、アンドゥイエット。もちろん自家製。
ご一緒した友達はこういう臭いモノを全く食べられないのに、ここのをどうしても試したくて、勝手に頼んだのでした。

クセのあるチーズとジャガイモの組み合わせがよかったのと、アンドゥイエット自体も丁寧に処理がされているのか、臭みが程よく、全部美味しくいただけた。

クスクス。
これまた定番で美味しい。

食後のデザートの代わりにフレッシュフルーツのカクテルを。
イチゴにしてみた。