お食事

お花見という名目で集まって飲み食い。
お料理担当はもちろんスヌ子さま（料理の詳細、レシピは追々アップされるはず）。

ま、桜は近所で咲いているから、来る前に見てきてね、ということで。

カヴァを飲みながら、まずは鳥皮。
テフロン加工のフライパンで、出た脂を器に空けつつこんがりと焼く。
だから脂っぽくなく、サクっとした歯に心地よい。

脂は鶏油として別の料理に使えるそうな。

豆もやし、肉（何の？）と胡桃の和え物。

半ペースト状になった胡桃がポイントで、それを手軽に作れる秘密兵器がこちら…

ジェイミー･オリバーのグッヅで、中に大理石？のポールが入っている。
ナッツやハーブを入れて振ると、すり潰されてペースト状になるというもの。

スヌ子さん、こういう便利品を見つけるのも上手いっすね。

蛸、カリフラワー、きゅうり、トマトのポン酢マリネ。

「神の雫」に載っていたというロゼ泡。
ヤラ･バーン。

ほんのり桜色のスパークリングは甘くなく、辛口でピノ･ノワールらしさもある。
お花見っぽくなってきた！

焼豚は本格的な味なのに、独自のアレンジで手軽に作れるレシピだった。

黒酢のちらし寿司。

黒酢のまったりとした酸味と具の豚の脂が好相性！

ちらし寿司って、もはや定番過ぎて見新しさがないけど、これは新鮮で旨い。

トロピカルフルーツの香りで、でも甘くない白。

カラフルな丸がカワイイ！
プチトマトと玉こんにゃくのナンプラー炒め。
なんでこんな組み合わせを思いつくのか？？

玉こんにゃくは普通のこんにゃくよりやわらかいから、トマトと歯ごたえ（というか、歯に必要な力の具合）が近いのも美味しさの理由の一つ。

お土産の鴨スモークに柚子胡椒が合う。

海老の頭はカリッカリに揚がって登場。
もちろんこれはビールでしょう。

空心菜炒め。

そろそろ赤を。
シャトー・モン・ペラ。

山椒が効いた本格麻婆豆腐は春雨入り。
これをご飯にかけて、ザブザブ食べたい。

このタイミングのスープってのが素晴らしい。
しみじみと。

デザートはタピオカ・ココナッツにイチゴとパッションフルーツ入り。
ダブル（トリプル？）つぶつぶ。

お茶菓子にはエルメのマカロン。

いやはや、またたらふくいただきました。
料理を作りつつ、ちゃんと食べて飲んでしゃべっているスヌ子さんと、ご家族に御礼を。