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2009年7月30日 (木)

マサズキッチン47 夏だし

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まずはビール。
XO醤は相変わらず優れたつまみだ。

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料理は7,800円くらいのコースで。

半生は秋刀魚とオクラ、和牛刺と豚のゼラチン固め的なものは山椒ソースで、ウニの下は焼き茄子豆腐、ピータン豆腐。

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穴子のフリット。
サクっフワっ。

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ショウロンポウ。

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暑さで消耗した体力を補ってくれそうな滋味溢れる鶏と冬瓜、貝柱のスープ。

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ゴールドラッシュという名前のとうもろこしはシャクシャクと、そして強烈に甘い。
そこにプリッと塩っ気のある海老団子。

夏を実感。

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お馴染みフカヒレステーキのXO醤ソース。

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あれ?
牛肉料理だって言ってなかったかな?

ま、牛肉の脂は厳しそうな腹具合だったので、良い。

水餃子。

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汁なし坦々麺と冷たい坦々麺が選べたので、冷たい方を。

冷たくても濃厚な上、麻が立って、相変わらずの美味。

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デザートは豆乳の杏仁豆腐とパイナップルソルベの組み合わせにした。

ビールの後、白ワインをボトルで。で、1人12,000円ほど。
ここの料理なら、ワインもあり。

自分的に確実な店。

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