お食事

まずはビール。
XO醤は相変わらず優れたつまみだ。

料理は7,800円くらいのコースで。

半生は秋刀魚とオクラ、和牛刺と豚のゼラチン固め的なものは山椒ソースで、ウニの下は焼き茄子豆腐、ピータン豆腐。

穴子のフリット。
サクっフワっ。

ショウロンポウ。

暑さで消耗した体力を補ってくれそうな滋味溢れる鶏と冬瓜、貝柱のスープ。

ゴールドラッシュという名前のとうもろこしはシャクシャクと、そして強烈に甘い。
そこにプリッと塩っ気のある海老団子。

夏を実感。

お馴染みフカヒレステーキのXO醤ソース。

あれ？
牛肉料理だって言ってなかったかな？

ま、牛肉の脂は厳しそうな腹具合だったので、良い。

水餃子。

汁なし坦々麺と冷たい坦々麺が選べたので、冷たい方を。

冷たくても濃厚な上、麻が立って、相変わらずの美味。

デザートは豆乳の杏仁豆腐とパイナップルソルベの組み合わせにした。

ビールの後、白ワインをボトルで。で、1人12,000円ほど。
ここの料理なら、ワインもあり。

自分的に確実な店。