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2009年8月 5日 (水)

ブルーチーズの使用法

Cabra

仕事の関係でいただいたスペインのブルーチーズ、カブラレス。
世界3大ブルーチーズに入ったり入らなかったり。

巨大な丸ごとチーズなので、その日会ったお友達たちにお持ち帰りいただく。

それでもそのままで食べるには多い量。
引き受け先が料理上手な人々だったため、アレンジ料理のレシピが届いてありがたい。

軽く焼いた油揚げの上にブルーチーズをのせ、さらに焼くというのがヒット。
殻から出して炒ったくるみをトッピングしても香ばしい。
つまみにぴったりです。

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ドメーヌ・フランソワ・トラベのアリゴテ。

Vinoallacasa09072

オーストラリアのカレン・マンガン。

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リヴィング・アース。

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イタリアはエミリア・ロマーニャ、ストッパのグットゥルニオ。
これ好き。

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