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2009年10月30日 (金)

レストラン・ナルカミ

お誕生会でレストラン・ナルカミへ。
西麻布交差点近く。

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カジュアルに楽しめるスペースがあるといいつつ、実際は取り外せる扉で仕切られているだけ(仕切りのない大きな箱として、イベントでも使えそう)で、全体として、少しオシャレをしたほうが合う洗練された空間。
ちょっと特別の日のお食事によさそうな。

カウンターもあり。

この日は6人で。
主催をしてくださった方が事前に料理と飲み物をお願いして。

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奥はクミン風味のピクルス。
柿ソースを絡めたサーモンは、あまり組み合わせに納得できず。
豚の色々な部位が楽しいパテが秀逸で、これをもっといただきたかった。

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蟹が下にいて、上は珍しい野菜のフラン。
ソースのトロミは葛だそう。

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この栗のスープが美味しかった!
雨の降る寒い日だったというのもあり、心から満たされた。
小麦粉(?)を焦がしたので、歯ごたえ、味共にキレを。

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白身の魚(いつものように覚えられない。なんでだろう。その時は「あーー***ですか~」とか言ってるのに)。
皮がパリッパリ。
ソースも濃厚ながら、白身魚の味を殺さない。
合わせられた野菜は歯ごたえ面でもこの一皿の完成度を高める。
カボチャのピュレの甘味も。

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デザートワゴンが登場すると、空気が華やぐ。

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「お好きなだけ」と言われたので、悩む。

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いちぢくのコンポート、ハーブ(なんだか失念)のアイス、シューなど。

葡萄は桃太郎という品種だそうで、皮が薄くサクサクとした歯ごたえ。
馴染みのあるマスカットとは全く別物の甘味とみずみずしさ。

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お誕生日、おめでとうございました!

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