お食事

パクチー&ニョクマムな野菜料理2種。
きゅうりのと、人参+ピーナツ。
パクチー好き、魚醤好きにはたまらない。

同じ魚醤系調味料でもタイ、ベトナム、中国で香りが違う。

丸鶏とレバーで出汁を取ったところに、白菜とちぎった大量のクレソン、味付けはニョクマム。
パクチーやミント、再度のニョクマム、ライム、マスタードを好きに出汁と混ぜつつタレにして食べる。
豚肉も入れて。

最後は黄色い鶏出汁にご飯を入れた雑炊を。

ロワール、ビオの赤ワイン。
白濁しているが、ぐびぐびと飲めそうな。

楽しい休日。
ごちになりました。