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2010年6月13日 (日)

穴子お取り寄せ

スヌ子さんがつぶやきで激賞していた穴子が気になって仕方がない週末、誕生会という名目で穴子会を開いていただく。

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まずは鱧皮ときゅうりの和え物。

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アボカド、豆腐、ザーサイ。

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とろろ納豆は海苔に巻いて。

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砂肝やレバーをエスニックな味付けで。

スヌ子クオリティの前菜(?)で十分に満足。
でも、今日の主役は他にいるわけで…

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穴子登場。

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すでに香ばしい。

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穴子に対する認識を新たにしました。
今まで、「穴子の美味しさの限界ってこのくらい」と思っていたよりも遥かに上。
なんでも勝手に限界を設けてはいかんですな。

脂のノリっぷりが凄まじく、でも、魚だから重くない。
お食事友達皆に食べてもらいたい。

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茶碗ならぬ、どんぶり蒸し登場。

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もちろん、先ほどの穴子入り。
出汁に穴子の旨味が溶けて、また秀逸。

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細くて味の濃いアスパラはアーモンドと一緒にソテー。

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で、やっぱりトマトソースのパスタ。
麺への絡みっぷり、教わりたい。

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そうそう、お誕生日会なのですよね。

おめでとう!!

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飲み物はスプマンテから。

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食後はグラッパで。
チョコレートケーキとも合う。

いつもながら、こちらのお宅ではついつい長居をして食べ飲み続けてしまう。
ごちそうさまでした!!

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