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2010年7月19日 (月)

イタリア会

イタリア食材がごっそりやって来たということで駆けつける。

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うれしすぎる!

特に、右上の半生サルシッチャに踊る。

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黒トリュフ入りモルタデッラ。
香ります。

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熟成香。

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粒の黒胡椒が入っているチーズ。
初めて食べた。
黄色いのはサフランかな?

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バッカラのペーストは主催者様の手作り。
ニンニクが効いていて、パンが進む。

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イタリア思い出の味という、冷たいスープ。

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なんと、下には枝豆をすり潰したものと、イクラ!?

これが、しっくりと美味しいのだ。
シャキシャキとしたタマネギのみじん切りがイクラの生臭さを消している様子。

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レンズ豆のサラダ。
ついつい食べちゃう。で、後でお腹で膨れる。

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トリュフ入りフォアグラ。
美味しいに決まっている。

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泡の後は、ワインもまずはイタリアを。
ネモリーノの白。

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マグロのタルタル。

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同じく白、サンニオ・フィアーノ。

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パルミジャーナ・ディ・メランザーネ。
ん~~~イタリアだ。

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赤はドメーヌ・フォンタネルの。

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鶏のオリーブ・レモン煮込み。
爽やかなレモンの風味が夏っぽい。

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贅沢すぎるボッタルガのパスタ。

イタリア行きたいなあ。

こだわりのある貴重な食材とイタリアにトリップできるお料理、多謝でございます!!

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