お食事

渋谷のエソナ。
セルリアンタワーホテルの裏あたり、さらに小道に入って、細い階段を上った3階にある。

まずはビール。
その後で、白をボトルで。
お薦めいただいたHurst Turckheimのリースリング 2009。

お通しのブルケッタもきっちりと美味しい。
リエットはもちろん、カポナータもみっちりと野菜と油が馴染んでいて美味しい。

前菜盛り合わせ。

鴨のハム、豚のハム、ソーセージも自家製。
古白鶏の和製タルタル、柚子胡椒風味。
キャロットラペ、もう一つは玉ねぎだっけ？

どれもいちいち盛り上がるものがある。

タコと昆布、自生クレソンのサラダ。

自生クレソン、野性味を感じるが、苦いわけではなく、はっとするほどキレが良い。
そこに昆布とタコを合わせるというのが、上手いなあ。

キャベツのペペロンチーノ。

この上にかかったソースというのか、小粒のモノたちを瓶詰めで売ってくれないだろうか？

有機玉ねぎのロースト。
甘い。

赤ワインもボトルで。
ニコレッロのランゲ・ネッビオーロ 2004。

なんと洒落た。

鮎のコンフィ、香草パン粉焼き。

有機トマトとルーコラの冷製パスタ。

ここの野菜、旨いなあ。

古白鶏のデュクセルクリームソース。
パスタはもちもちの手打ちトロフィエ。

デュクセルとは、椎茸の旨味を抽出したものらしい。
クリームの脂分ではなく、旨味が本当に濃厚。

豚バラのコンフィ。

肉はもちろん、ポテトピュレにやられる。

グラスの赤も追加。

シャーウッド・エステートのストラタム、ピノ・ノワール 2009。

いやー、美味しかったし、居心地が良い店だった。
他のメニューも食べてみたいし、近いうちの再訪を希望。