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2011年10月 9日 (日)

ラボ 出張後

なんだか、出張後とか、旅行後とかの一発目の外食は、ラボ率が高い気がする。

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生ビールの後、ここで何度か飲んだことがあるドメーヌ・ラ・ガリーグのヴァケイラス 2007をボトルで。

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ポルチーニ茸とブリーのサラダ。

ブリーもポルチーニもソテーされている。
溶けたブリーがソースに。

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ポルチーニはゴロリと。

はあ、美味しいなあ。
やはりラボはいいなあ。

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秋刀魚のカルパッチョ。

トマト、アボカド、栗にグリーンソース。

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2種類の自家製ソーセージ。
鴨のソーセージと、ピスタチオがたっぷり入った豚のソーセージ。

スパイスの効いた南瓜のスープ添え。

Labo110906

グラスの白を。

ドメーヌ・ド・レキュ、エクスプレッシオン・ド・ナイス。
ロワール。
ミュスカデ。ミュスカデの香りはするが、甘くない。
超微発泡。

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