お食事

場所を問わずいつも好みの美味しいもの情報をくれる友達から、時間があったら行ってみて！と言われたのが、元ラミ・ジャンの人が14区い開いたル・コルニション。

それは行かねば。
というわけでランチで。

モダンで居心地の良い内装。

つき出しは、温かいコンソメスープがデミタスカップくらいの小さな器でやってくる。

寒い時期のこういうもてなしがうれしい。
じんわり。

前菜はハリバットのサラダ仕立て。

燻製されたと思われるスモーキーな香りのハリバット。

ドライトマトやレンズ豆、何か黒いものが入ったパートブリック添え。

特に珍しい組み合わせではないのだけど、ピシっと味が決まっていて、クリーンな美味しさ。

ワインはグラスでボーヌの赤を。

メインはロニョン。
仔牛の腎臓。

ほぼ丸ごと？という大きさ。

周りはこんがりと焼かれ、中はピンク色。
コリっとしたような歯ざわりと、内臓らしい香りはあるが、全くアンモニア臭がしない。
今回の出張中、一番美味しいと思った料理だ。

タイムとにんにくが程よく効いている。

ロニョンを小分けにせず、ボコボコと連なったままで食べるのは初めてな気がする。

付け合せは、にんじんとじゃがいもを削ぎ切りして素揚げしたもの。
根菜の甘さが箸休め的に丁度良い。

デザートはパスして、コーヒーを。

しめて45.00ユーロ。

もっと色々な料理を食べてみたいと思わせる店だった。
14区というのが不便だけど、行く価値は十分にある。
東京にあったら、通うだろうなあ。