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2012年5月20日 (日)

ブリッコラ

新宿で予定があり、その前に早めの夕食を。
ブリッコラは日曜祝日に15:00から開いているのが便利。

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白ワインをボトルで。

カンパーニャ、カンティーナ・デル・タブルノのファランギーナ 2010。

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中勢以の熟成但馬牛シキンボウのカルネサラータ。

さすが中勢以。肉自体の旨さ。

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川田農園で取れた無農薬野菜のフライパン焼き。

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豚カシラのカツレツ、香草とトマト添え。

コラーゲン満載。
ここに来たらぜひとも食べたいメニューの一つだ。

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ルーコラとペコリーノチーズのサラダ。

これ、何で削ったらこんな風にフワフワになるのだろう?
家で再現したいのだけど。

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次は赤、トリンケーロのアイウート 2005。

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鮮魚とアサリの自家製ラサ。

前回も食べたけど、この魚介出汁凝縮なソースを吸い込みまくった不ぞろいなパスタ、やっぱり美味しい。

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自家製但馬牛と鹿肉のボロネーゼ、自家製ピーチ。

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トローテ・イン・ブルー。

やまめにバターソース。

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馬ヒレの炭火焼き。

この赤身っぷり。
肉を食べていると実感させてくれる。
焼き加減も良く、香ばしい。

ブリッコラ、新宿にあってくれてありがとう。

日曜なら、15:00から昼夜兼用でゆるゆると飲み食いして、早めに解散という会も良さそうだ。

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