お食事

山形の親戚から山菜がたっぷりと届いた。

山うど、たらの芽、

こごみ、

こしあぶら。

山菜を食べるなら、天ぷらが一番美味しい。

山うどの香りの濃さに圧倒された。

筍もそろそろ食べ納め。

鶏肉との煮物で。
木の芽たっぷりが好き。
若い木の芽だけの木の芽ご飯も食べたいものだ。

筍、こんにゃく、蕗、お揚げの煮物。
最後に鰹節を合わせる。

鰹のたたきには薬味をごっそりと。
紫蘇、みょうが、生姜、かいわれ。

この薬味、夏は常に冷蔵庫に入っていて、納豆やら豆腐やら、何かと便利に使っている。

合わせたのは日本酒。
梅津の生もと。
アルコール度が高いな。
もう少しサラりとした日本酒が好みだ。