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2012年8月18日 (土)

嚆矢

友達がしょっちゅう食事をしている店の一つ、嚆矢。

どうやらラーメン屋らしいのだけど、それだけってんではなさそう。
日本酒飲んでるし。
やたら気になる。

で、出汁好きなメンバーで連れて来ていただく。

駒場東大前の嚆矢に5人で。

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まず飲み物を聞かれる。
水以外のノンアルコールはないので、必要ならば、自分で2軒隣のコンビニで調達するというシステム。

問題ない。

日本酒の種類が豊富で、希望や好みを聞いた店主が、おすすめのものを出してくれる。

味見後、好みと合うようであれば、溢れさすほどに注がれる。

十右衛門、中取り生原酒。

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きゅうりの漬物。

つまみ充実。
今日のメニューがびっしりと書かれた裏メニューこそ、この店の醍醐味。

ラーメンに行きつく前に、食べたいものがありすぎる。

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お通しの出汁。
これが飲みたかったのですよ。

旨いわあ。

ラーメンのスープなのだけど、魚の出汁が効いていて、つまみになるスープ。

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メンマの漬かり具合の良さ。

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マグロの酒盗。

塩辛すぎない。

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チーズの漬け。

醍醐のようで、わさびとよく合う。

おかわりもしたな。

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モツ煮込み。

鋭角な風味。

七味の代わりにと出された辛い味噌さえも、それだけでつまみになりそうな旨味がある。

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海老ワンタン。

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とろけるような皮にプリリとした海老、豚肉。

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ヤマメの燻製。

ぎゅっと濃縮。
バリバリと手で裂きながら食べる。

ここまでがっつりと燻すのも、美味しいもんだな。

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岐阜県の房島屋、純米吟醸生原酒。

白濁していて、甘味も強め。

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友達が飲んでいたこのビールも、フレッシュで、まさに発酵中な感じが美味しかった。

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つまみ盛り合わせ。

夏限定のキムチ、ジューシーなねぎ鶏、チャーシュー。

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チャーシューは海苔とキムチ、ネギ、辛い味噌とで巻いて食べる。

たまらんねえ。

豚の脂は旨いねえ。

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手羽先の燻製。

これも、骨まで食べる勢いでむさぼる。

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奈良県、春鹿の鬼切、超辛口。

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ねぎワンタンも。

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かなり〆てあるのに脂がのりまくっている、鬼鯖。

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カリッカリの出汁焼き飯。

これも、〆じゃなく、つまみだね。

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シロウオの塩辛。

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ゴーヤの漬物。

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エンガワの漬け。

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いやー、お酒がすすむのう。

惣誉、純米吟醸生酒は、草を思わせる青い爽快感。

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店主がトマトを持っていたので頼んだら、まかない用だったらしい。
横取りしてごめんなさい。

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このソースがかかっていて、美味しかった。

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そろそろ燗でいかがですか?とおすすめされたので、従う。

智恵美人。

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さて、しなそば。

染みる。

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水菜のサラダ。

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普段、あまり卵に興味はないが、ここのなら食べてみたいと思った。

煮込み卵。

この店にハマるのに納得。
やたら楽しいし、美味しい。
そしてお得だ。

唯一の問題は、尋常じゃなくむくむこと。
ともあれ、定期的に来ることになりそうだ。

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さて、ワインが飲みたかったので、ラボへ。

白をグラスで。

ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチのプティ・シャブリ。

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友達のフレッシュ桃ジュースも秀逸。

ここは、フレッシュフルーツを使ったカクテルやジュースも美味しいのだ。

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パッションフルールのソルベがバージョンアップしていた。

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赤はブルゴーニュ、クリストフ・ヴィオロ・ギュイマール 2008。

完璧なコースでしたなあ。
さすがに飲みすぎで、二日酔いが酷かったけれども。

ありがとうございました!

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