お食事

抜群の安定感なラボ。

年末はギリギリまで営業し、1月は20日過ぎまでお休みだとか。
ここはたまに長期で休みになる。

ヴォコレ・エ・フィスのシャブリ、ヴィエイユ・ヴィーニュ 2010。
お得なのに、しっかりとした味わい。

イソツブ貝のマリネ。

添えられたオリーブも今年のものだそうで、塩が控えめでオリーブ自体を味わえた。

卵のサラダ。

ナッツはアーモンドなんだね。
それがまたよく合う。

自家製柚子入りソーセージ。

切ると肉汁があふれる。

柚子の香りで白ソーセージが爽やかさに。
キレが増す。

ポテトピューレの芋のつぶし具合があえて雑にしてあって、ところどころにそのままな歯ごたえが残っている。
肉汁をあえたポテトピューレがまた、旨い。

オリヴィエ・ジュアンのブルゴーニュ 2010。

セイコガニスープ。

鴨胸肉キンカンソース。

フルーツの入ったサラダが食べたくて、メニューにないが、お願いしてみる。

焼きリンゴまで入った、期待以上のものがやってきた。

オリーブ牛の赤ワイン煮。

トロトロ。
でも、脂が重くない。

たまらず、グラスの赤を追加。

リショームのシラー 2010。

来るたびに良い店だなと思う。
年始も来たかったんだが…。