お食事

渋谷のラボ。

この日は6人で。

ドラピエで乾杯。

料理は予約の時におまかせでとお願いした。
自分で選ぶと、いつも同じようなものを頼んでしまうし、事前におまかせするからこそのメニューもあるんじゃないかと。
ここなら何を出されても美味しいだろうし。

温かいクレソンのスープは、しっかり苦くて、でもコクがあって美味しい。

いつから苦いものを美味しいと思うようになったんだろう。
特に春は、苦味を味わうものが多いな。

空豆と桜エビのキッシュ。

これ、もっと食べたい。

ボトルもすぐ空く。
白いきましょう。

シャトー・ラ・カマルグのヴィオニエ 2011。

ご立派な白アスパラにはクリーミーなフェンネルのソース。

苦いは旨い。

カツオのたたきのサラダ。

サラダに入っている青菜やハーブのセレクションがイイ。

ハマグリと筍。

出汁の滋味。

さらに白。

ドメーヌ・ラ・ガリーグのヴァケラス・ブラン。

デカイの来たね。

桜の葉にくるまれたもち豚の上には小さなケッパー、サツマイモはビーツのソースで覆われ、新玉ねぎにはチポトレという唐辛子のソース。

桜の葉の香りと塩気がもち豚にバチっとはまる。

脂もサクサクと歯切れよく、こりゃ、美味しいわ。

赤でしょう。

ジョセフ・ドルーアンのシャサーニュ・モンラッシェ

石垣牛の煮込みの付け合せは、蕗。

アンリ・ボノーのレ・ルーリエ。

ドメーヌ・デストゥブロン。

そろそろ記憶が途切れ始める。

パスタを頼んだ記憶はあるが、食べた記憶がない。
でも、食べてたらしい。

ちょっと乗り過ごしましたが、無事に帰宅してましたよ。
楽しすぎて、ほどほどという概念を忘れていた。

ラボのおまかせ、いいね。
今度から大人数のときはおまかせしよう。