お食事

ゴールデンウィーク最終日。
いやはや、今年も食べて飲んでの1週間でしたな。
〆はご夫婦ともに料理上手なお宅に集合。

どーん。

遅れて着くと、何かの脚がテーブルの上に鎮座。

島根から届いた猪の生ハムだそう。

この色、テリ。

筋肉質で、鰹節のような風味もある。

周りは硬く、削り取るようにしていただく。
中の方はしっとりとやわらか。

盛り合わせプレートを作っておいてくださった。

オイルやハーブ、酢の使い方がさすが。

自家製フォカッチャまで。

フォカッチャって、家でこんなに美味しく作れるものなんすねえ。

気温が上がってきたので、シャンパンから。

ピエール・ペテルスのラ・ペルル。

砂肝とハツとジャガイモのコンフィ。

ジャガイモの甘さに目を見張る。
ブランドジャガイモじゃないのに。

鶏レバーとキノコの黒酢炒めは、この後、パスタに展開された。

旦那様が思いつきで、豆腐を甘辛く調理。

シェブロのブルゴーニュ・シャルドネと、アルヌー・ラショーのブルゴーニュも。

いつもご馳走様です。