お食事

わかりにくいって聞いていたからスムーズにたどり着いたけど、前情報なかったら、この辺りをぐるぐる探し回っていたかもなあ。

乃木坂からあるいて10分くらいのところにあるフランス料理店、ライラ。

Facebookでグルメな方々の絶賛と「今のうちに行っとかないと予約困難になるかも」というコメントを見て、すぐさま電話。

コンクリート打ちっぱなしで、ゆったりとテーブルを配置した店内。

テーブルの設えもイマドキ。

ちょっとお洒落してきてよかった。

まずはグラスで泡をとお願いして、やってきたのがカヴァ、ロジャー・ダノイア。

料理はコース1種のみ。

山形のラディッシュを塩バターとゲランドの塩で。

かき氷？

食べようとしたところ、ソースがやってくるという説明あり。

海水風、焼きトウモロコシ、フレッシュトマト＆はちみつ、アボカドミルクの4種から1つを選ぶ。

焼きトウモロコシにする。

冷たいスープみたいな感じ。

蒸し暑い時期の演出としては良いね。

イワシのプラチナ仕立て、白人参のピュレ、グリュイエールチーズ、大根マリネ。

このイワシ、軽く燻製とマリネとされているのかな。
それぞれが単体で美味しくて、合わさると奥行きが深まる。

白をボトルで。

ワインは10,000円前後から。

パスカル・ジョリヴェのプイィ・フュメ・グリオット 2011。
グレープフルーツ。

久しぶりの友達との会話が楽しすぎて、写真を撮るのを忘れてた！

食べかけの揚げた沢蟹、長崎のアスパラ、フランスのアスパラソバージュ、ミント、自家製ヨーグルトソース。

野菜の力強さに畑を思い浮かべる。
こういう料理って、構成要素が個々に完成されていないと、ただのきれいな盛り付けで終わってしまうのだが。

ゴボウの土。

白いソースは何だったかな？

ホタテには、黒人参の粉と抹茶。

シャラン鴨、サルミソース、ヤマモモ。

洗練と頃合いの良さ。

赤をグラスで。

真ん中のシャトー・ボーモン 2008をいただく。

オーブラック牛、柚子胡椒のソース。

これぞ赤身。
もっちりして濃い旨味。

チーズ2種。

サントモールとエスポワール。

デザートはサバラン。

4種の中から好きなラムをかけてくれる。

美しいのはもちろん、素材へのこだわりとリスペクト、それを適切に料理する力。
皆様の絶賛に納得。

オープンして日が浅いからか、オペレーション的にまだかなと思うところはあったが、サービスの方々の対応が親切で、居心地が良い。

食後の飲みものをいただいて1人13,700円はお得だ。