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2013年7月27日 (土)

7月生まれの会

いつも会を開いていただき、ありがとうございます。
すべてお任せしっぱなし。
自宅の次に食事をさせてもらっているお宅へ。

この日は、7月生まれの祝い。

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D. Henriet Bazinのロゼ・シャンパンで乾杯。

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アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールのブルゴーニュ・シトリー 2011。

料理上手なご夫婦宅なので、持参するのは飲み物だけ。

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塩、オリーブオイル、柚子にミントだったかな。
それで食べる白身が旨い。

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エリンギの和え物。
新鮮なエリンギ使い。

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茄子とわかめとズッキーニ、ミョウガやら。

こういうのは止まらないよねえ。

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どうしても鰻が食べたかったという方の差し入れ。

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クワトロ。

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スヌ教室で習ったもを、早速活用されている。

使ったぽん酢は、スヌ教室の生徒さんが最近、京都で出会い、大推薦されていた齋造酢店の「花菱 味ぽん酢」。
出汁が効いていて、漬けに向いている飲める系ぽん酢だ。

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セロリ、ジュニパーベリー、黒胡椒、ピンクペッパー、酢で牛肉を。
これ、詳しい配分を知りたいです。

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ごっそりパクチーの下には、しっとり蒸し鶏。

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いんげんと挽肉をごま油、ザーサイ、干し海老で炒め、最後にレモンとミント。

夏の食卓は酸味のバリエーションが豊かであるべきと学ぶ。

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欲しいものがタイミング良く出てくる幸せ。

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と、宴たけなわのところで宅急便が届く。
中身は旦那様のご実家製白ソーセージ。
しっかりドイツ風で、カレーパウダーとケチャップでいただく。

偶然なのか、何なのか。

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海老もプリっと。

今後ともよろしくお願いいたします。

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