お食事

いつも会を開いていただき、ありがとうございます。
すべてお任せしっぱなし。
自宅の次に食事をさせてもらっているお宅へ。

この日は、7月生まれの祝い。

D. Henriet Bazinのロゼ・シャンパンで乾杯。

アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールのブルゴーニュ・シトリー 2011。

料理上手なご夫婦宅なので、持参するのは飲み物だけ。

塩、オリーブオイル、柚子にミントだったかな。
それで食べる白身が旨い。

エリンギの和え物。
新鮮なエリンギ使い。

茄子とわかめとズッキーニ、ミョウガやら。

こういうのは止まらないよねえ。

どうしても鰻が食べたかったという方の差し入れ。

クワトロ。

スヌ教室で習ったもを、早速活用されている。

使ったぽん酢は、スヌ教室の生徒さんが最近、京都で出会い、大推薦されていた齋造酢店の「花菱　味ぽん酢」。
出汁が効いていて、漬けに向いている飲める系ぽん酢だ。

セロリ、ジュニパーベリー、黒胡椒、ピンクペッパー、酢で牛肉を。
これ、詳しい配分を知りたいです。

ごっそりパクチーの下には、しっとり蒸し鶏。

いんげんと挽肉をごま油、ザーサイ、干し海老で炒め、最後にレモンとミント。

夏の食卓は酸味のバリエーションが豊かであるべきと学ぶ。

欲しいものがタイミング良く出てくる幸せ。

と、宴たけなわのところで宅急便が届く。
中身は旦那様のご実家製白ソーセージ。
しっかりドイツ風で、カレーパウダーとケチャップでいただく。

偶然なのか、何なのか。

海老もプリっと。

今後ともよろしくお願いいたします。